薯条是怎么做的、怎么炸的

薯条的作法：

     只需注意好多个关键点，炸出去的薯条不易破碎吸油少，脆香美味又身心健康。下边就给大伙儿共享一下自做薯条的作法，必须提前准备的食物有：马铃薯 3个，玉米粉 一大勺，番茄沙司 适量，提前准备小半锅炸薯条用的植物油。吃的情况下配搭番茄沙司，有一定的盐味，就不用放盐了。

     第一步：马铃薯清理整洁，削去表皮，切割成大概1厘米大小的条形。不必切得过细，煮的情况下非常容易断。

     第二步：面盆里放入适量的水，放入土豆条泡茶五分钟，清理整洁。土豆条泡茶能够除掉横切面渗出来的汁液，避免土豆条空气氧化掉色。

     第三步：锅子中放适量的水烧开，放入土豆条，绰水1分钟捞出来，数最多不必超出2分钟。土豆条煮的時间过长就非常容易碎掉。

     第四步：土豆条放进大的菜盘里减温，晾晒水份，用大的沥水篮子也一样。

     第五步：土豆条里添加玉米面粉，当心的翻拌，尽可能让每一根土豆条都裹上一层很薄的玉米粉。土豆条用薄膜袋装起來放进电冰箱里冷藏一个钟头。土豆条一定要放冷藏室才可以冻硬成型。土豆条加木薯淀粉能够让薯条炸出去的情况下脆香美味，吸油少一点，吃起來不容易是软乎乎的口味。

    第六步：锅中放适量的植物油，烧开到放入木筷周边会冒小泡泡，这个时候表明温度早已到5成热，把薯条放入锅中里，中文火渐渐地炸到薯条浮到油表面。

第七步：薯条起锅前转走红炸1-2分钟，高溫炸透的薯条不易吸油，吃起來更健康。薯条用过滤网捞出来沥一下油，晾凉配搭上番茄沙司就可以吃完。

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