汉堡加盟店长职责与工作流程

店长作为门店最高管理人员，是公司各种规章制度的执行者和具体操作者，店长的作用举足轻重。要当一名合格的店长，必须要了解职责和工作流程。

店长的工作流程

一、营业前的准备情况

1、 店员的报到

每天应提前15分钟到店，做店员的签到和考勤，查看交接记录及营业状况，待人员到齐召开店员会议。

2、 晨会

早会由店长主持，所有店员必须参加。

检查仪容仪表。

总结前一天的销售状况和工作。

介绍今天的销售计划，提出当日的销售目标。

提出当日的工作要求、服务要求、纪律要求、卫生标准、顾客的反馈意见。

注意每位店员的情绪，调节好他们的工作状态。

针对新员工进行工作的安排。

传达上级的工作要求。

鼓励表扬优秀店员。

指导清理店内的卫生，分区进行。

指导收银员准备工作。

店长带领店员喊企业口号，迎宾气氛一定要活跃，表情自然亲切。

二、营业中

1、 检查店内清洁工作，带领员工向顾客打招呼，并检查补货。

2、 注意整个店面的气氛。

3、 每隔一定的时间到收银处察看营业状况，对照以往进行分析，并及时提醒鼓励店员。

4、 注意店员的休息，工作状态，切勿同进同出或同时休息或频繁休息。

5、 空闲时间可请店员介绍商品价格特点原料等基础知识。

6、 指导店员及时的整理货物、清洁卫生。

三、营业后

1、 当天的销售状况总结，核对是否完成今天的目标。

2、 分析并解决相关的问题，提出相应的策略。

3、 方便顾客购物跟踪反馈信息。

4、 完成各种报表。

5、 货物的清点和补充。

6、 清洁货场和安全检查。

店长的定义：

店长是店铺的最高管理者，其工作的内容---既是店铺的总指挥，既要按规章制度指挥各部分，还要协调全体成员做好店内的营业工作。赋予店铺生命力，不断的提高店铺的经营业绩。

店长的使命：

1、 贯彻落实企业的营运目标，创造优异的销售业绩为顾客提供良好的服务。

2、 领导布置门店各成员的日常工作，激发店员的积极性和创造性，营造一个愉快的工作环境。

3、 企业文化，政策的最基层的执行者和捍卫者，最大可能的为企业和集体利益和长远利益服务。

四、店长如何作好店员的管理：

1、 对店员的领导能力。

领导是感性的，具有一定的感情色彩在里面，也就是现在人们常说的人性化管理。

2、 对店员的管理。

管理是理性的，必须按照公司的规章制度来办事，也就是说在制度面前人人平等。